君兰会置身顺德君兰高尔夫球场中，据说这里的大厨很多都是顺德的老师傅，不止做着传统的顺德菜，还在传统上创新，有着别处无法食到的顺德菜。

  


坐在餐厅中就可以看到果岭。其中2楼为散桌的“绿茵轩”，3楼则为独立包房的“彩悦轩”。2楼是以球场名命的、3楼则是以球星命名的，走进包厢就可以看到很多与高尔夫有关的照片、名称。会所的环境自不必说，服务也相对高出一层。泡茶、倒水、换骨碟都非常的及时。

 

秘制盐香鸡

盐香鸡在广东不难吃到，但君兰会的这款叫“秘制”是有原因的：首先选用的葵花鸡是吃附近“百万葵园”里的葵花籽长大，肉质自然是顶级；其次整鸡用粗盐盐焗4个小时，皮用热油淋香，所以既有盐的香味但又不会上火。和平日里吃的盐焗鸡完全不可同日而语，鸡肉滑嫩有汁、咸香完美！

蜜汁鳗鱼拼黑叉烧

虽然鳗鱼和黑叉烧都可以单点，但拼盘更能一次品尝两种美味。全球80%的鳗鱼出自顺德勒流，所以怪不得顺德厨师擅于烹饪鳗鱼。和常见的蒲烧鳗鱼不同，这款蜜汁鳗鱼咬下去不仅肉质更Q弹紧致，而且有种脆脆的口感，一级棒！看着就肥美多汁的黑叉烧外皮酥脆、肥而不腻，酱汁味道浓郁！

鼎湖上素

“鼎湖上素”这道经典粤菜据说是清朝雍正皇帝老年时期最喜欢的一道素菜，以往制作这道菜往往需要御厨一天的时间才能制作完成。君兰会这道菜的出品和常见的大不相同：首先颜值超高，各种被切成丁的食材被鼓鼓囊囊包裹在很透明的“皮”里，看着就很可爱，让人不忍戳破；咬一口顿觉鲜嫩滑爽，清香在口腔中四溢！

鲜花椒蒸桂花鱼

在顺德品尝美食一定不能错过河鲜！新鲜的桂花鱼和鲜花椒简直就是绝配，鱼肉软滑鲜美、麻而不辣。

海味鸭丝羹

鸭肉不是什么高档食材，但这道菜的定价足见其不简单！现在已经很少能吃到鸭丝羹了，毕竟从整鸭到鸭肉块再到鸭丝，既考验厨师对鸭的了解、刀工和耐心。

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